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　　傳承 堅(jiān)守 創(chuàng)新

　千年傳承

　　·商周蘇埠屯酒器——1956年，從青州蘇埠屯出土的青銅酒器來看青州已有3600年的酒史。

　　·《青州從事》——早在1500年前，南朝宋·劉義慶《世說新語·術(shù)解》記載：“恒公有主簿善別酒，有酒則令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。”從此，《青州從事》成為了美酒的雅稱。

　　·《中國酒文化史話》——第270頁，列舉了明代106種釀造酒，其中“青州酒”名列其中。

　　·清康熙《益都縣志》——有“酒之品以露為上，清香醇厚”的記載，解放前夕，城關(guān)有“裕豐”、“東豐德”等幾十家酒坊，年產(chǎn)500噸白酒，原料以高粱為主。

　　華麗起步：陳毅司令員倡導(dǎo)建廠   1948

　　·陳毅司令員建廠——1948年，青州解放，政府接管了東關(guān)“裕豐”酒坊并在陳毅司令員的倡導(dǎo)下成立了“膠濟(jì)專釀公司青州實(shí)驗(yàn)酒廠”。

　　·1949年，云門酒業(yè)實(shí)現(xiàn)第二次創(chuàng)業(yè)，在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，酒廠逐漸成為規(guī)?；膰衅髽I(yè)。

　　砥礪前進(jìn)：企業(yè)維持生存期     1960-1977

　　·云門人自強(qiáng)不息，自力更生上了一整套設(shè)備，提高勞動(dòng)效率，使1968年料酒產(chǎn)量增加到2000噸以上。特殊時(shí)期下的艱難維持，讓云門度過了那個(gè)灰色的難關(guān)，改革開放是新篇章的開啟。

　奮進(jìn)壯大：云門醬酒品類發(fā)現(xiàn)及云門品牌形成期    1978-1997

　　·70年代初期，云門醬酒的獨(dú)特口感已初步形成。1973年，省廳專家于樹民高工來廠品嘗產(chǎn)品時(shí)，認(rèn)為我們當(dāng)時(shí)產(chǎn)的高粱酒有茅臺(tái)酒的口感和味道，同時(shí)提出了一些工藝改進(jìn)措施。

　　·1974年，成功釀制出醬香型白酒——青州陳釀（1983年6月改為云門陳釀）。

　　·1979年在全國質(zhì)量月活動(dòng)中被評(píng)為“山東省一輕廳”質(zhì)優(yōu)白酒，

　　·1980年9月始我們先后10去茅臺(tái)取經(jīng)，茅臺(tái)6次來云門授藝。

　　·1983年，云門陳釀被評(píng)為“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。

　　·1984年，云門陳釀被評(píng)為“全國酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。

　　·1984年茅臺(tái)酒廠李興法副廠長親自委排技術(shù)****的工程師何光榮來廠指導(dǎo)。原茅臺(tái)集團(tuán)董事長、中國釀酒大師季克良先生從1985年開始，至今先后4次為云門醬酒題詞并稱云門醬酒是貴州之外做得比較好的一家醬酒企業(yè)。

　　·1985年時(shí)任山東省委書記的梁步庭視察青州酒廠后提出了“擴(kuò)建1000噸云門陳釀項(xiàng)目”的批示，新征土地350畝，投資1760萬元。

　　·1987年，云門陳釀被中國白酒協(xié)會(huì)推薦為全國優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。

　　·1988年，云門陳釀成為北京飯店建店88周年招待用酒，并得到了時(shí)任國務(wù)委員、國務(wù)院副總理吳學(xué)謙、國務(wù)院辦公廳副秘書長李昌安的贊譽(yù)。此外，還進(jìn)入過北京全聚德、上海國際飯店等知名酒店。

　　·1988年，云門陳釀獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)

　百年云門：云門醬酒品牌成長期及快速發(fā)展期    1998-至今

（“北方醬酒**品牌”及“北方醬酒核心產(chǎn)區(qū)”雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略期）

　　·1998年7月，山東青州酒廠由國有企業(yè)首次改制，成立了由國家股、職工股、社會(huì)法人股三股參股的山東青州云門酒業(yè)有限公司。

　　·2001年，國家股、社會(huì)法人股全部退出，云門成為民營企業(yè)。

　　·2003年，董事長汲英民提出”云門洞藏“概念，公司憑借青州得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，啟動(dòng)了云門洞藏系統(tǒng)工程，在青州仰天山山脈獅子峪啟用了“天人洞、天合洞”兩處生態(tài)貯藏洞穴。

　　·2009年，云門酒業(yè)集團(tuán)與茅臺(tái)集團(tuán)、郎酒集團(tuán)共同在貴州貴陽大廈參加《醬香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。

　　·打造了占地30000平方米年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒5000千升的釀造車間，制曲能力10000噸的制曲中心，增建15000千升的智能化醬酒酒庫，使云門醬酒的基酒儲(chǔ)存能力達(dá)到50000千升，其中老酒儲(chǔ)存35000千升。

　　·2018年3月年制曲10000噸的智能化制曲中心投入使用。

　　·2017年4月28日，中國北方醬香型白酒研究院由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和云門酒業(yè)共同發(fā)起設(shè)立，以研究提升北方醬香白酒質(zhì)量為目標(biāo)，堅(jiān)持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，不斷優(yōu)化發(fā)展云門醬香酒健康價(jià)值體系?！搬u香白酒高溫堆積工藝機(jī)理的研究”項(xiàng)目成果通過鑒定。

　　·2018年10月，云門醬酒對(duì)幽門螺旋桿菌影響作用項(xiàng)目研究成果通過鑒定。

　　·2019年10月25日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省白酒協(xié)會(huì)、云門酒業(yè)協(xié)辦的“首屆北方醬香白酒生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)”在山東青州召開。

　　·2020年10月11日，在《品味與價(jià)值——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會(huì)》上，云門酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長汲英民被推選為首屆北方醬香聯(lián)盟輪值主席，并代表北方醬酒企業(yè)作了主題為《塑造北方醬酒獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)價(jià)值》的報(bào)告，發(fā)出了擲地有聲的聲音——風(fēng)味有不同，醬不分南北，這是中國醬酒企業(yè)的共同使命和責(zé)任。

　　·2020年12月30日，在“聚勢(shì)發(fā)展·合贏未來”云門酒業(yè)集團(tuán)2021戰(zhàn)略發(fā)展大會(huì)上，中國評(píng)酒大師、云門酒業(yè)集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理潘學(xué)森與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部、國家酒類品質(zhì)與**國際聯(lián)合研究中心主任王德良簽署“北方醬香核心產(chǎn)區(qū)白酒品質(zhì)表達(dá)體系的建立和研究”合作協(xié)議。

　　·2021年1月11日，“2020**魯酒戰(zhàn)略發(fā)展高峰論壇暨收藏鑒定委員會(huì)成立大會(huì)上，云門酒業(yè)有限公司董事長汲英民當(dāng)選為2021年輪值主席。

　　·2021年4月28日至30日，由仁懷市承辦的第十三屆遵義文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在貴州省仁懷市舉行，會(huì)議上青州與仁懷以酒為媒締結(jié)友好城市。仁懷政府兩次組隊(duì)蒞臨云門考察建議和支持將“青州產(chǎn)區(qū)”打造為北方醬酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　·2021年5月27日，山東白酒收藏高峰論壇暨收藏鑒定委員會(huì)2021年會(huì)在山東青州召開，會(huì)上云門酒業(yè)“萬噸云門醬酒瓶儲(chǔ)工程”正式啟動(dòng)。